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    说实在的，他可是穿越过来的，脑子里装的全是未来几十年的吃喝行情。

    刚才随口提的川渝火锅，

    那可是往后年轻人排队等翻台的爆款！

    连二十一世纪的人都抢着吃，

    眼下这年头，谁不爱这口热辣过瘾？

    再说了，他偏想当第一个啃螃蟹的人。

    毕竟，整个京城，这是头一家川渝火锅！

    当然，他也琢磨过怕辣的主儿。

    干脆搞个鸳鸯锅：

    红汤滚烫，白汤鲜香，两边都能招呼上。

    他还打算把后世所有底料配方都试一遍。

    从狠辣到微辛，从牛油到番茄，全给备齐了！

    话不多说，杨锐直接起身，笑呵呵道：

    “先尝尝味道，再拍板！”

    说完转身扎进后厨。

    他先爆香五六种底料：

    有劲儿足的，有温柔的，有浓香的，有清爽的……

    又吊了几锅猪骨高汤，奶白浓稠，香味直往鼻子里钻。

    备好料，搬出早预备好的双格铜锅。

    一红一白，锃光瓦亮。

    再把切好的毛肚、黄喉、豆皮、白菜、肥牛片统统摆盘。

    锅一烧开，哗啦下料，涮三秒捞起，蘸碟一搅，立马开吃！

    “来，趁热！”

    杨锐把刚涮好的肉片端到桌上，盘子中央还冒着缕缕白气。

    何大清早饿得前胸贴后背，见肉下锅，筷子早就等不及了。

    夹起一片，呼噜吹两下，塞进嘴里。

    “哎哟！”

    麻、辣、鲜、香，一股脑儿冲上来，舌尖跳着舞，嗓子眼直冒火，越吃越上头！

    更绝的是，这辣不烧嘴，这香不齁人，每样涮物火候都刚刚好。

    毛肚脆，黄喉嫩，白菜吸饱汤汁还不烂！

    转眼间，满桌食材扫得干干净净。

    何大清抹着嘴抬头，眼睛发亮：

    “杨老板，还能再来点儿不？”

    “这话问得是有点唐突……”

    “但您放心，钱一分不少，绝不白蹭！”

    杨锐摆摆手，笑意轻松：

    “客气啥！尽管拿！”

    “这些全是练手的料，本来就没打算卖。”
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